Létezik finom snack kolbász?

Néhány éve még azt sem tudtuk, hogy van ilyen. Először a német tévében reklámozták, de apám sommásan annyit mondott: „idióták”. Megtehette, ott lógtak a kamrában a Feri bátyja által füstölt csodálatos kolbászok – azok mellett minden ilyen ujjnyi vacak csak úri huncutságnak, múló hóbortnak tűnt.

Hartai Juhbeles kolbász, 120g, 570 Ft, 4750 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Pont olyan állaga van, mint amit idehaza hagyományosan szeretnek. Ha valaki azt mondja, falusi kolbász, erre asszociálunk. Félszáraz, érezni rajta, hogy érlelték, de nem kőkemény, nyugodtan lehet harapni, nem kell évszázados rutinnal kifent szalonnázó bicska, hogy egy szeletet lemetsszünk belőle.

Korrekt a fűszerezése, pont annyi paprika van benne, hogy bárki örömmel megegye, nincs kellemetlen utóíze, tisztességes húsipari termék, bár minden ilyen lenne Magyarországon. Külön öröm, hogy érezni, nem a legolcsóbb paprikával készült, nem keseredik bele a szánkba az ötödik falat sem.

Tesco Finest Csemege Snack kolbász, 110g, 439 Ft, 3990 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Miért kell a kolbászba céklapor? Színezéknek? Mert a sertésbőrkétől túl fakó lenne? Bármilyen elegáns és ügyesen megtervezett a Tesco Finest csomagolása, belül akkor is csak átlagos szalámi ízű, közepes minőségű rudacskákat találunk.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Sós. Más ízt szinte nem is érzünk. A zsíros állag betölti a szájat, de a hús alap aromája csak akkor jön elő, mikor a nyálunk már kioldotta és lecsurgatta az összes sót.

Cabanossi Classic füstölt-sült kolbász, 150g, 499 Ft, 3326 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A fűszeressége nem bántó, de ez nem kolbász. Valahol a bajor virsli és a szalámi között húzódik az ízhatár, így kicsit meglepőek az első falatok. A vastag, fényes héj elsőre meglepő, sőt furcsa: úgy tűnik, az osztrákok így képzelik, nekünk egyelőre szokatlan.

Ízfokozó nincs benne, tartósítószer és még pár egyéb praktika igen. A tesztelők között nem akadt rajongója, kifogásolták, hogy olyan semmilyen, vágva sem tűnik kolbászosnak. Mintha a cégnek lenne valami szalámija, amit most vékony bélbe töltöttek, hogy a vékony kolbászok piacáról se maradjanak ki.

Csabahús Csemege Snack Kolbász, 100g, 299 Ft, 2990 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

„Ezek miért ilyen sósak?” – kérdezte az a kolléga, aki saját bevallása szerint is rendszeresen vásárol sós chipseket, szóval elvileg hozzá van szokva.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Valaki beengedte a vegyészeket az üzem kapuján, mire átvették a hatalmat a hentesek felett: nátrium-glutamát, dextróz, nátrium-eritroaszkorbát, kárminsav és nátrium-nitirit is jutott a hús meg a sertésbőrke közé – önök szerint ilyen adalékok kellenek egy csomagolása alapján minőséginek szánt magyar hústermékbe?

Csabahús Csípős Snack kolbász, 100g, 299 Ft, 2990 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A csabaiak csípős kolbásza is el lett sózva, ami elfed mindent. A nagy elterelő hadműveletben hű társa a csípős paprika, ketten együtt dolgoznak azért, hogy véletlenül se tudjuk megállapítani, milyen íze lehet annak a 133 gramm sertés- és 11 gramm marhahúsnak, amiből e kolbász 100 grammja készül.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A címke szerint ebben sokkal kevesebb a vegyi összetevő, mint a szalámisabb jellegű natúrban, jobb is valamivel, bár a végén, halvány utóízként beköszön valami pácsóra emlékeztető aroma.

Tesco Finest Csípős Snack kolbász, 110g, 439 Ft, 3990 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Tesco csemege és csípős kolbászának ízvilága nagyon hasonló a Csabahúséra, a fűszerezés és az összetevők is ugyanazok, csak a Tesco saját márkás termékében egy picivel kevesebb sertéshús található.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Itt is érezni a kevésbé meggyőző paprikát és a kicsit késve, sunyin megérkező chilit. A hús mintha ott sem lenne, csak utólag figyelünk rá fel, de akkor már késő, mert a fogak közé szorult ín kioperálása közben nem az aromával törődünk.

Pick Snack Csípős kolbász, 100g, 499 Ft, 4990 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Kicsit sápadt a színe, pedig van benne paprika, igaz, óriási késéssel érkezik. Eszegettük, kóstolgattuk, semmi. Valaki megjegyezte, hogy nem is rossz az íze, kár, hogy nem csíp. Aztán bumm, mintha szívlapáttal csaptak volna minket gigán, megjött a pikáns paprika és belemart emésztőrendszerünk felső harmadába.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Az állaga kicsit gumis, nem olyan szerethető, mint mondjuk a bajnok Hartai szerkezete. Azonban ha valami szörnyű delíriumban snack kolbászra vágyunk és nincs más a boltban, nyugodtan vegyük meg: se sertésbőrke, se ízfokozó nincs benne.

Mecom Snack Classic, 100g, 379 Ft, 3790 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A múltkori grillkolbász-teszt után fenntartásaink voltak a szlovák Mecommal, így kíváncsi voltam, vajon a vakteszten hogyan fogadják kollégáink a karikára vágott Classicot. Mondanám, hogy kolbász, de ez a szó sehol sem szerepel a csomagoláson – több mint gyanús. Lehet, hogy ez egy bezacskózott faág?

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Borzasztó állaga van, mintha bélbe töltötték volna a duklai csata után megmaradt löncshúskonzerveket a szlovákok. Az íze sem sokkal jobb, de volt, aki meg sem akarta kóstolni, annyira taszította a szürkésbarna rudacska. Persze ilyenről szó sem lehetett, muszáj volt enni belőle. Szenvedjenek!

Mecom Snack Pikant, 100g, 379 Ft, 3790 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Ennek sincs kolbászállaga, inkább gumis húskészítmény. Előbb csak a sót érezzük, majd hirtelen megrohan bennünket a rossz minőségű paprika kellemetlen íze. Az aromákban nyoma sincs a természetességnek, ami nem csoda, tettek ebbe mindent, annyi az E-betű a címkén, mintha kecskék olvasnák fel mekegve.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Ez volt az első és egyetlen a teszten, amit valaki kiköpött: igazából megértjük, mindenki ezt szerette volna, csak nem voltunk elég bátrak hozzá. Nem kívánom, hogy megromoljanak a szlovák–magyar kapcsolatok, bár lenne előnye – nem hoznák ide a Mecom termékeit.

Spar Budget Csabai csípős snack kolbász, 100g, 330 Ft, 3300 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Aránylag puha, többen gondolták azt, hogy lehetne még érlelni. Ezt leszámítva egészen kolbász szerű, az ízével sincs gond. Egyetlen kifogásként azt tudjuk felhozni, hogy miután lenyeltük, gyenge savanyú aroma marad a szánkban.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Az összetevők listája alapján csupán külső tanácsadó a vegyészmérnök, ezért csak tartósítószer van benne. Ha a sertésbőrke helyett minőségi szalonnát meg húst kapott volna, még a dobogót is megcsíphette volna a Spar saját márkás kolbászkája.

Szentandrási Sajtos Snack, 90g, 299 Ft, 3322 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Sajtos, de ezt nem árultuk el tesztelőinknek, kíváncsiak voltunk, maguktól rájönnek-e. Mindenki érezte, hogy valami nem odavaló van benne, de hogy az sajt, senki sem találta el. Abban viszont egy kivételével mindenki egyetértett, hogy ez nem jó.

Az az egy viszont annyira kedvelte, hogy a teszt után elkérte a maradékot.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Nem az volt a baj, hogy sajtos, hanem annak minősége. Nem azt éreztük, hogy kiegészíti a hús ízét különleges aromájával, hanem inkább zavarta, elnyomta azt. Ha ettek már növényi olajakból készített „sajtot” rántva, tudják miről beszélek. Kár érte, nélküle jobb lett volna, bár annyi E-betű az Új Magyar Lexikonban sincs, mint ennek a címkéjén.

Pick Csemege Snack kolbász, 100g, 499 Ft, 4990 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Ha ilyen ízű lenne minden magyar szalámi, egész nyugodtak lennénk. Magyarán ez sem kolbászízű, inkább a turista vonalat viszi tovább, de egész jól. Lehet, hogy a célcsoport is itt van: ha egy ilyet találnék a dzsekim zsebében motorozás közben, szívesen elrágnám, gyönyörködve mondjuk Márianosztra dombjaiban.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

142 gramm sertéshúst használtak fel a 100 gramm kolbászhoz. Igazi húsíze van, nincsenek zavaró utóízek, amik tönkretennék az élményt. Az illata viszont érdekes, határozottan növényi, mintha kenderolajat tettek volna a darált húsba.

Snack di' Weg, 85g, 999 Ft, 11 753 Ft/kg

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Hibátlan, nincs más szó. A nemes penészes mini szalámik íze egy az egyben visszaadja a testes olasz szalámikét, mindeközben kicsi és aranyos, minden darab egy falat. Sajnos az osztrákok sem bírtak leszakadni a vegyi anyagokról, de mindezt feledteti, hogy rekord mennyiségű húst, 174 grammot használtak fel 100 gramm Snack di' Weg előállításához.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Külön kiemelnénk az osztrák tájszólás és az angol nyelv zabigyerekeként megfogant márkanevet. Emellett még egy furcsaságot találtunk: azt hinnénk elsőre, hogy a korrekt húsipari termékekben utazó Landhof készítménye, pedig nem. Közepesen görbén átragasztották az eredeti gyártó, a Loidl Spezialitäten nevét. Furcsa, bár az ízminőségéből ez nem von le semmit.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc