Borscs, Gyuvecs, Jota - bemutatjuk a szomszédos országok tradicionális ételeit

Ebben a cikkünkben a Magyarországgal szomszédos országok nemzeti ételeit mutatjuk be. Ízletes, tartalmas fogások ezek, amelyeket mindenképp érdemes megkóstolni, ha az adott helyszínen járunk. A legtöbb közülük magyar gyomor számára is ismerős, sőt, gyakori, hogy az egyes ételekben vannak átfedések a különböző országok között, minimális különbségekkel, gondoljunk csak a román miccsre és a horvát csevapra.

Ausztria - Wiener Schnitzel

Látszólag közönséges rántott szeletről van szó - aki azonban már kóstolt eredeti bécsi szeletet, azaz Wiener Schnitzelt az tudja, hogy az osztrákok általában 

borjúból készítik, szemben a magyaroknál megszokott karajjal vagy csirkemellel. Az osztrák vendéglőben általában burgonyapürével tálalják, citromkarikával a hús tetején, melyet fogyasztás előtt szokás a húsra csepegtetni.

Egyesek szerint az eredeti verzió Milánóból származik, azonban az osztrákok legalább annyira sajátjuknak érzik ezt a népszerű fogást, mint az olaszok. További különbség, hogy az olasz változat általában sertésbordából készül.

Crispy breaded seared chicken cutlet with lemon slices and fresh vegetables on wooden table
Fotó: Shutterstock