Chorizohús

 

Elkészítés: 10 perc, plusz sütési idő

Alapanyagok:

• 1 kg dagadó (bárányból izgalmasabb)
• két gerezd apróra vágott fokhagyma
• két csapott teáskanál őrölt fahéj
• két csapott teáskanál őrölt szegfűszeg
• két csapott teáskanál durvára őrölt feketebors
• egy csapott evőkanál kiváló minőségű, édes fűszerpaprika
• egy csapott teáskanál csípős fűszerpaprika (portugál piri-piri, ez volt itthon)
• egy csapott evőkanál apróra vágott, friss oregánó
• egy csapott teáskanál cukor
• egy evőkanál ecet (balzsamot szoktam használni)
• só ízlés szerint

Összedolgozom a hozzávalókat, maroknyi húspogácsákat formázok és serpenyőben vagy grillen mindkét oldalát megpirítom.

Kolbásznak a masszát vékonybélbe töltöm, a kolbászokat megszurkálom egy éles késsel és tepsiben 150 fokon 25 perc alatt készre sütöm.